TIGER タイガー魔法瓶 炊飯器 5.5合 土鍋圧力IH式 炊きたて JPL-A100

最高の <炊きたて> を求め、50年をかけてたどり着いたこたえ。

“本物のごはんの美味しさを本物の土鍋で”タイガーの炊飯技術「土鍋ご泡火炊き（ごほうびだき）」に 伝統と革新が織りなす巧み技「丹精仕上げ（たんせいしあげ）」を新搭載しました。

圧倒的な高火力と専用の中ぶたを用い、少量に最適な炊飯空間で炊きあげる。

中ぶたで炊飯空間を1合に最適化し、お米に熱を均等に伝えます。また、吹きこぼれを抑えることができるため、高火力で1合を香り高く、甘みあるごはんに仕あげます。 1合を5.5合炊きで炊飯すると、炊飯空間が大きくなりすぎてお米一粒ひと粒に熱が均等に伝わりにくくなります。中ぶたを用いて炊飯空間を物理的に小さくすることで、一合炊きに最適な空間をつくりだします。さらに少量の0.5合や炊込みごはんにも対応しておいしく炊きあげます。

お米を科学で炊きわける70種類の銘柄巧み炊きわけ

国内外最大のお米のコンクール「米・食味分析鑑定コンクール：国際大会」を主催する米・食鑑定士協会の協力のもと実現。同協会が保有する5,700銘柄を超えるお米の分析データとタイガー社が50年蓄積してきたデータから70銘柄を厳選しました。お米の生産者の思いもごはんの味に込めたタイガーならではの炊きわけ機能です。

土鍋ご泡火炊き

・火力と圧力を制することで、旨さを極限まで引き出す

内なべには本物の土からできた蓄熱性の高い「本土鍋」を使用。本体底に組み込んだ「遠赤土かまど」が本土鍋にしっかり熱を伝えて、土鍋ならではの最高温度約280度の高火力を実現。さらに、約4倍の遠赤効果による輻射熱で甘みと旨みをじっくりと引き出します。

・激しい熱対流でも細かく均一な泡が、一粒ひと粒の旨味を包みこむ

土鍋ならではの細かく均一な大量の「泡」がお米を包んで表面を守るため、お米同士がぶつかって傷つくことが少なく、旨み成分であるデンプンを閉じ込めます。表面つややか、もっちりとした食感に炊きあげます。

丹精仕上げ

・巧み技＜其の1＞ 多段階圧力機構 「甘みを引き出す巧み技」

「多段階圧力機構」が段階的に圧力をコントロールすることで、仕上げ段階の蒸らし温度を高く維持させながら、やさしく温度変化させ、お米の甘みを引き出します。

・巧み技＜其の2＞ ハリと弾力引き出す「ハリつやポンプ」に「間欠呼吸」を新採用 「弾力を引き出す巧み技」

「ハリつやポンプ」が外気を取り込み、高温蒸らし時に発生する過剰な熱と蒸気を取り除いて、余分な水分をコントロール。ごはんのハリと弾力引き出します。さらに本製品では、蒸らし工程で新たに「間欠呼吸」を採用。呼吸を間欠に行うことにより、高温を維持しながら仕上げ、ごはんのハリを保ちながらもお米本来の甘みを引き出します。