対流で加熱する「コンベクションオーブン」とは?選び方やおすすめ、トースター・レンジとの違いまで基本を詳しく解説

mari fukuen
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更新日2020/09/16

対流で加熱する「コンベクションオーブン」とは?選び方やおすすめ、トースター・レンジとの違いまで基本を詳しく解説

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料理好きの方から人気の調理家電「コンベクションオーブン」。

庫内のファンで熱風を循環させてムラなく食材を加熱。外はカリっと中までしっかり焼き上げたい料理で活躍します。

今回は、そもそもコンベクションオーブンとはどんな仕組みなのか?オーブントースターやオーブンレンジとは何が違うのか?選び方やおすすめ機種は?など、人気のコンベクションオーブンの基礎知識について詳しく解説します。

 

コンベクションオーブンとは?

コンベクションオーブンとは?

コンベクションオーブンは、オーブントースターやオーブンレンジなどと似たような形状・機能をもつ食材の加熱をするための調理家電です。

他にはないコンベクションオーブンだけの特徴は、庫内にファンを搭載し熱風を循環させて加熱するコンベクション(対流)調理ができること。

コンベクション調理 (上下ヒーター+ファン)の他にも、通常のオーブン調理 (上下ヒーター)グリル調理 (上ヒーター)が可能です。

コンベクションオーブンのメリット

コンベクションオーブンのメリット

コンベクションオーブンは、肉や魚などのメイン料理からパンやお菓子作りなど幅広い料理で活躍します。

そんなコンベクションオーブンのメリットをまとめました。

焼きムラができにくいコンベクション調理

コンベクションオーブンは、対流の効果で庫内の隅々まで均一に温めることができるので、加熱の際に焼きムラができにくいのが特徴です。

ヒーターのみのオーブントースターでは、熱源に近い表面だけが焦げて食材の中までは火が通っていないことも。
そんなときも、コンベクション調理を使えば外はパリっと中までしっかりと焼き上げることができます。

揚げないノンフライ調理もできる

コンベクション機能では、多量の油を使わず揚げ物ができるノンフライ調理も可能です。

衣をつけて料理によって少量の油を吹きかけるだけで、あとは熱風がカリっとジューシーに仕上げてくれます

健康が気になる方も、ヘルシーに揚げ物を楽しめますね。

予熱時間が短い

熱風を庫内に循環させるコンベクションオーブンは、ヒーターのみのオーブントースターなどと比べて、予熱時間が短いこともメリットです。

機種によっては予熱が不要というコンベクションオーブンもあります。

意外と時間がかかる予熱時間が短縮されることで、調理時間もかなり短くなるので、忙しい人にとってはかなり便利です。

コンベクションオーブンのデメリット

コンベクションオーブンのデメリット

幅広い料理で活躍してくれて、健康も時短も実現できるコンベクションオーブン。

反対に、デメリットはあるのでしょうか?購入前に気を付けておきたいデメリットをまとめました。

レンジ機能がない

現在発売されているほとんどのコンベクションオーブンには、電子レンジのようなマイクロ波を使って食材を温める機能はついていません

もはや現代では一家に一台必須となっているレンジ機能がないのは、コンベクションオーブンの最大のデメリットとも言えるでしょう。

コンベクションオーブンを購入する場合は、電子レンジとの2台持ちが必要になります

スペースが必要

電子レンジとの2台持ちを考えると、やはり置き場所の問題は出てくるかと思います。

コンベクションオーブン自体の大きさは、機種によって様々。オーブントースターより少し大きめのものもあれば、オーブンレンジくらいのものもあります。

あまり小さいものを選ぶと使い勝手が悪くなってしまうので、置き場所と庫内容量のバランスを見て慎重に選ぶ必要がありそうです。

価格が高くなりがち

コンベクションオーブンは、ヒーターのみのオーブントースターと比べると価格が高くなりがちです。

ただ、最近では比較的安い機種も発売されているので、いきなり高価格なコンベクションオーブンを購入するのではなく安い機種を試してみるのもおすすめです。

オーブン・トースター・レンジ系家電との違い

オーブン・トースター・レンジ系家電との違い

オーブントースターやオーブンレンジなどとコンベクションオーブンとの機能面での違いを、こちらの表にまとめました。

コンベクションオーブン オーブントースター オーブンレンジ 電子レンジ
コンベクション調理 (上下ヒーター+ファン) × × ×
オーブン調理 (上下ヒーター) ×
グリル調理 (上ヒーター) ×
レンジ調理 × ×

コンベクションオーブンは、コンベクション・オーブン・グリルと幅広い調理方法が使用可能。

オーブントースターは、オーブン・グリル機能のみ。オーブンレンジはオーブン・グリルに加えてレンジ機能が使えます。

レンジ機能のみのシンプルな単機能電子レンジも、低価格で人気です。

幅広い調理をするならコンベクションオーブン+電子レンジ

オーブン・トースター・レンジ系家電との違い 幅広い調理をするならコンベクションオーブン+電子レンジ

コンベクション機能を使って幅広い調理をしたい方には、コンベクションオーブンがおすすめです。

コンベクションオーブンは、コンベクション機能が付いて多彩な調理方法に対応しているので、料理好きな方にぴったりです。

ただしレンジ機能は使えないので、単機能の電子レンジとの2台持ちがおすすめ。スペースは取りますが、レンジでの温めとコンベクション調理が同時にできます。

コンベクション調理が不要ならオーブントースター+電子レンジ

オーブン・トースター・レンジ系家電との違い コンベクション調理が不要ならオーブントースター+電子レンジ

コンベクション調理が不要な方には、オーブントースター+電子レンジの2台持ちがおすすめです。オーブン・トースター機能のみでも、使い方次第で十分に色々な料理が作れます

オーブントースターと電子レンジの2台持ちをする場合、オーブン調理しながらレンジでの温めをするなど同時調理ができることがメリットですが、やはり置き場所の問題が出てきます。

省スペースならオーブンレンジ1台

オーブン・トースター・レンジ系家電との違い 省スペースならオーブンレンジ1台

2台分を置くスペースがない場合、多機能なオーブンレンジ1台を購入するのがおすすめ。

1台で複数の機能を使えて非常に便利なオーブンレンジですが、オーブンやグリルとレンジ機能が同時に使えないことがデメリットとなります。調理前の予熱や調理後に庫内を冷ます間もレンジ機能は使えません。

それぞれにメリット・デメリットがありますので、ご自身のライフスタイルに合ったものを選びましょう。

コンベクションオーブンの選び方

コンベクションオーブンの選び方

多彩な調理方法で料理のレパートリーを増やしたい方におすすめのコンベクションオーブン。

これからコンベクションオーブンを選ぶ方向けに、機種選びで注目すべきポイントをご紹介します。

1. 調理機能

コンベクションオーブンの選び方 1. 調理機能

コンベクションオーブンでは、コンベクション調理(上下ヒーター+ファン)・オーブン調理(上下ヒーター)・グリル調理(上ヒーター)が基本機能となっています。

機種によっては上記以外の調理機能が搭載されていることもあるので、作りたい料理によって調理機能を選ぶと良いでしょう。

コンベクションオーブンに搭載されていることが多いのが、こちらのような調理機能です。

スローベーク調理

コンベクションオーブンの選び方 1. 調理機能 スローベーク調理

スローベークは、下部のヒーターのみを使って加熱する調理機能です。じっくりと火を通したい煮込み料理や蒸し料理などに最適です。

メーカーによっては「スローベーク」という言葉が使われておらず、「下火」「下ヒーター」などの表現になっている場合もあります。

自動ベーカリー機能

コンベクションオーブンの選び方 1. 調理機能 スローベーク調理

材料を入れておけばこね~発酵~焼きまですべて自動で手作りパンを焼くことができる調理機能です。

ベーカリー機能の中には発酵・焼きのみができる機種もありますが、生地づくりや成形は手動で行う必要があります。

手作りでパン作りをする頻度が高いなら、自動ベーカリー機能搭載の機種がおすすめです。

温度設定

コンベクションオーブンの選び方 1. 調理機能 温度設定

機種によって設定できる温度の幅や細かさが異なります。

30℃程度の低温設定ができる機種だと、肉の低温調理や発酵・ドライなども可能

料理の幅がぐんと広がるので、どのくらいの温度が設定できるかは事前に調べておきましょう。

タイマー機能

コンベクションオーブンの選び方 1. 調理機能 タイマー機能

タイマー機能も、機種によって設定可能な時間に差があります。

トーストやお惣菜の温めがメイン用途であれば30分以内の短めの機種でも十分ですが、本格的な料理やパン・ケーキ作りなどでも使いたいなら長めのタイマー設定ができるものがおすすめです。

2. 容量

コンベクションオーブンの選び方 2. 容量

コンベクションオーブン選びでは、容量も重要です。

家族の人数が多い方や、ホームパーティをされる方、大皿料理を作りたい方には、容量が大きめのコンベクションオーブンがおすすめです。

コンベクションオーブンの場合、庫内容量が明記されていないことも多いので、庫内サイズを確認し、幅・奥行・高さを測って家にあるお皿の大きさなどと比較しながらイメージすると良いでしょう。

トースト枚数

コンベクションオーブンの選び方 2. 容量 トースト枚数

一度に焼けるトーストの枚数を確認すると、庫内の幅・奥行サイズの目安がだいたいわかります。

ある程度料理にも使いたいのであれば、トースト4枚は焼けるものがおすすめです。

二段調理

クッキーなどを大量に作る場合、二段調理できるものが便利です。

庫内の高さによっては二段で作れない料理もあると思いますので、事前に高さもチェックしておくと安心です。

3. 本体の大きさ

コンベクションオーブンの選び方 3. 本体の大きさ

コンベクションオーブンは、ファンを搭載しているぶんトースターよりも本体サイズが大きくなりがち

キッチンのどこに置くかについては、購入前にきちんとサイズを測ってシミュレーションしておくほうが良いでしょう。

設置に必要なスペース

コンベクションオーブンは本体から熱を発するため、周囲にスペースが必要になります。
また、熱に弱い物の近くへの設置は禁止されていたり、左右どちらかのスペースを開放しておく必要があったりと、機種によって設置場所に制限もあります

本体のサイズだけでなく設置に必要な環境を含めて、事前に置き場所をしっかり検討しておくことをおすすめします。

4. 価格

コンベクションオーブンの選び方 4. 価格

コンベクションオーブン選びでは、やはり価格も重要

使える機能が多く大容量のものほど高価になりますので、機能と価格のバランスを考えて自分に合った機種を選びましょう。

[最新]おすすめのコンベクションオーブン8選

[最新]おすすめのコンベクションオーブン8選

ここまでご紹介してきた選び方をもとに、おすすめのコンベクションオーブンを8機種ご紹介します。

大容量・多機能モデル → コンパクト・シンプルな機種の順に並べています。お家に合ったちょうどいいコンベクションオーブンを探してみてください。

デロンギ パングルメ EOB2071J-5W

デロンギは、コーヒーメーカーや電気ケトル、オーブントースターなどキッチン家電で有名なイタリアのメーカー。コンベクションオーブンも多数発売しています。

パングルメ EOB2071J-5Wは、デロンギの中でも最高機能搭載のコンベクションオーブン
コンベクション・オーブン・グリルはもちろん、スローベークに自動ベーカリー機能まで使えます。サイズも20Lと大容量です。

手作りの焼き立てパンを楽しみたい方や大皿料理をよく作る方におすすめの高機能モデルです。

デロンギ パングルメ EOB2071J-5W
コンベクション調理
オーブン調理
グリル調理
スローベーク調理
自動ベーカリー機能
温度設定 100~220℃(無段階ダイヤル)
タイマー機能 1~120分(1分刻み)
庫内容量 20L
庫内サイズ(幅×奥行×高さ) 320×315×200mm
トースト枚数 4枚
二段調理
本体サイズ(幅×奥行×高さ) 515×405×300mm
設置に必要なスペース(幅×奥行×高さ) 615×505×500mm
Amazon税込価格 (2020/3/17時点) 48,891円

デロンギ スフォルナトゥット・クラシック EO14902J-WN

デロンギ スフォルナトゥット・クラシック EO14902J-WNは、デロンギらしい赤いダイヤルのレトロなデザインが特徴的なコンベクションオーブンです。

コンベクション・オーブン・グリルに加えてスローベーク機能も使えます。

容量も大きめで、本格的な料理やお菓子作りに使いたい方におすすめです。

デロンギ スフォルナトゥット・クラシック EO14902J-WN
コンベクション調理
オーブン調理
グリル調理
スローベーク調理
自動ベーカリー機能 ×
温度設定 100~220℃(無段階ダイヤル)
タイマー機能 1~120分(無段階ダイヤル)
庫内容量 14L
庫内サイズ(幅×奥行×高さ) 305×300×140mm
トースト枚数 4枚
二段調理
本体サイズ(幅×奥行×高さ) 500×400×255mm
設置に必要なスペース(幅×奥行×高さ) 600×500×455mm
Amazon税込価格 (2020/3/17時点) 31,636円

デロンギのコンベクションオーブンについて詳しくはこちら

デロンギのコンベクションオーブンは全4機種。違いを比較し理想の一台を選ぼう – Rentio PRESS[レンティオプレス]

アイリスオーヤマ FVC-D15B

シンプル&低価格な家電で有名なアイリスオーヤマ

アイリスオーヤマのコンベクションオーブン FVC-D15Bも、コンベクション・オーブン・グリル・スローベークといった十分な機能・容量を搭載していながら1万円以下という低価格を実現。
付属の水皿を使ってのスチーム機能も嬉しいポイントです。

コスパ重視の方にぴったりのコンベクションオーブンです。

アイリスオーヤマ FVC-D15B
コンベクション調理
オーブン調理
グリル調理
スローベーク調理
自動ベーカリー機能 ×
温度設定 60~250℃(無段階ダイヤル)
タイマー機能 1~60分(無段階ダイヤル)
庫内容量 15L
庫内サイズ(幅×奥行×高さ) 290×270×145mm
トースト枚数 4枚
二段調理
本体サイズ(幅×奥行×高さ) 417×329×285mm
設置に必要なスペース(幅×奥行×高さ) 462×374×385mm
Amazon税込価格 (2020/3/17時点) – (公式8,778円)

日立 VEGEE HMO-F100

安心の大手日本メーカー日立のコンベクションオーブン VEGEE HMO-F100は、コンベクション・オーブン・グリル・スローベーク機能が使えて、40~250℃と幅広い温度設定が可能です。
オートメニューも14種類と豊富。見慣れた操作性で機械が苦手な方でも安心です。

サイズは少し小さめなので、少人数のお家にぴったりのコンベクションオーブンです。

大手メーカー商品なのに1万円程度と低価格なのも魅力的。安心と価格のバランスを求める方におすすめです。

日立 VEGEE HMO-F100
コンベクション調理
オーブン調理
グリル調理
スローベーク調理
自動ベーカリー機能 ×
温度設定 40~250℃(9段階)
タイマー機能 10秒~30分(10秒/30秒/1分刻み)
庫内容量
庫内サイズ(幅×奥行×高さ) 322×324×101mm
トースト枚数 4枚
二段調理 ×
本体サイズ(幅×奥行×高さ) 376×413×249mm
設置に必要なスペース(幅×奥行×高さ) 421×458×349mm
Amazon税込価格 (2020/3/17時点) 10,491円

コイズミ スモークトースター KCG-1202

コイズミのコンベクションオーブンスモークトースター KCG-1202は、商品名にも「スモーク」とあるように燻製機能が特徴です。
脱臭・脱煙機能付きで、気になるスモーク臭もケアしながら、自宅で美味しい燻製料理が楽しめます。

もちろんコンベクション・オーブン・グリル・スローベーク機能も搭載。おまかせ調理メニューも20種類と多彩で、コンパクトながら多機能なコンベクションオーブンです。

コイズミ スモークトースター KCG-1202
コンベクション調理
オーブン調理
グリル調理
スローベーク調理
自動ベーカリー機能 ×
温度設定 100~250℃(?)
タイマー機能 1~60分(1分刻み)
庫内容量
庫内サイズ(幅×奥行×高さ) 280×268×74mm
トースト枚数 4枚
二段調理 ×
本体サイズ(幅×奥行×高さ) 360×435×235mm
設置に必要なスペース(幅×奥行×高さ) 560×535×535mm
Amazon税込価格 (2020/3/17時点)

テスコム 低温コンベクションオーブン TSF601

テスコムの低温コンベクションオーブン TSF601は、35℃~という低温も設定できることが特徴。低温調理時には12時間までタイマー設定も可能です。

食材をパリッと焼き上げる高温調理だけでなく、ローストビーフなどの低温調理や、ヨーグルトなどの発酵、ドライフルーツやジャーキー作りにも使えます。

グリル・スローベーク機能はありませんが、幅広い温度設定で様々な調理に使えるコンベクションオーブンです。

テスコム TSF601
コンベクション調理
オーブン調理
グリル調理 ×
スローベーク調理 ×
自動ベーカリー機能 ×
温度設定 35~230℃(20段階)
タイマー機能 30秒~12時間(30秒/1分/5分刻み)
庫内容量
庫内サイズ(幅×奥行×高さ) 254×249×85mm
トースト枚数 4枚
二段調理
本体サイズ(幅×奥行×高さ) 346×395×243mm
設置に必要なスペース(幅×奥行×高さ) 446×495×443mm
Amazon税込価格 (2020/3/17時点) – (公式16,280円)

テスコム 低温コンベクションオーブン TSF601レビューはこちら

「テスコム 低温コンベクションオーブン TSF601」を使ってレビュー!1台6役のマルチオーブンとは!? – Rentio PRESS[レンティオプレス]

シロカ すばやき ST-4A251

シロカのすばやき ST-4A251は、280℃の高火力でトーストを早く美味しく焼けることが特徴のコンベクションオーブン。トースト専用ボタンを使えば、1枚1分でトーストが焼けます。

ファンのON/OFFは切り替えられますが、グリル・スローベーク機能はありません。トーストをメイン用途として、たまに調理に使うといった方におすすめです。

シロカ すばやき ST-4A251
コンベクション調理
オーブン調理
グリル調理 ×
スローベーク調理 ×
自動ベーカリー機能 ×
温度設定 100~280℃(無段階ダイヤル)
タイマー機能 1~15分(無段階ダイヤル)
庫内容量
庫内サイズ(幅×奥行×高さ) 310×278×80mm
トースト枚数 4枚
二段調理 ×
本体サイズ(幅×奥行×高さ) 350×363×229mm
設置に必要なスペース(幅×奥行×高さ) 450×463×429mm
Amazon税込価格 (2020/3/17時点) 14,343円

タイガー やきたて KAT-A130

タイガー魔法瓶のコンベクションオーブンやきたて KAT-A130は、まほうびんで培った断熱技術をもとに開発された熱を封じ込める構造が特徴。
断熱Wガラスと熱風コンベクションで、すばやく食材を加熱します。

オーブン・グリル・スローベーク調理はできないので、普段はトーストやお惣菜のあたためがメインでたまに調理もするという方におすすめです。

タイガー やきたて KAT-A130
コンベクション調理
オーブン調理 ×
グリル調理 ×
スローベーク調理 ×
自動ベーカリー機能 ×
温度設定 80~250℃(無段階ダイヤル)
タイマー機能 30秒~30分(30秒/1分刻み)
庫内容量
庫内サイズ(幅×奥行×高さ) 325×260×100mm
トースト枚数 3枚
二段調理 ×
本体サイズ(幅×奥行×高さ) 377×385×245mm
設置に必要なスペース(幅×奥行×高さ) 422×430×345mm
Amazon税込価格 (2020/3/17時点) 14,027円

おすすめコンベクションオーブン比較一覧表

最後に、おすすめのコンベクションオーブン8機種の性能を比較一覧表にまとめました。

機能比較の参考にしてみてください。

デロンギ パングルメ EOB2071J-5W デロンギ スフォルナトゥット・クラシック EO14902J-WN アイリスオーヤマ FVC-D15B 日立 VEGEE HMO-F100 コイズミ スモークトースター KCG-1202 テスコム TSF601 シロカ すばやき ST-4A251 タイガー やきたて KAT-A130
コンベクション調理
オーブン調理 ×
グリル調理 × × ×
スローベーク調理 × × ×
自動ベーカリー機能 × × × × × × ×
温度設定 100~220℃(無段階ダイヤル) 100~220℃(無段階ダイヤル) 60~250℃(無段階ダイヤル) 40~250℃(9段階) 100~250℃(?) 35~230℃(20段階) 100~280℃(無段階ダイヤル) 80~250℃(無段階ダイヤル)
タイマー機能 1~120分(1分刻み) 1~120分(無段階ダイヤル) 1~60分(無段階ダイヤル) 10秒~30分(10秒/30秒/1分刻み) 1~60分(1分刻み) 30秒~12時間(30秒/1分/5分刻み) 1~15分(無段階ダイヤル) 30秒~30分(30秒/1分刻み)
庫内容量 20L 14L 15L
庫内サイズ(幅×奥行×高さ) 320×315×200mm 305×300×140mm 290×270×145mm 322×324×101mm 280×268×74mm 254×249×85mm 310×278×80mm 325×260×100mm
トースト枚数 4枚 4枚 4枚 4枚 4枚 4枚 4枚 3枚
二段調理 × × × ×
本体サイズ(幅×奥行×高さ) 515×405×300mm 500×400×255mm 417×329×285mm 376×413×249mm 360×435×235mm 346×395×243mm 350×363×229mm 377×385×245mm
設置に必要なスペース(幅×奥行×高さ) 615×505×500mm 600×500×455mm 462×374×385mm 421×458×349mm 560×535×535mm 446×495×443mm 450×463×429mm 422×430×345mm
Amazon税込価格 (2020/3/17時点) 48,891円 31,636円 – (公式8,778円) 10,491円 – (公式16,280円) 14,343円 14,027円

コンベクションオーブンがあれば料理の幅が広がる

コンベクションオーブンがあれば料理の幅が広がる

毎朝のトーストから本格的な料理まで、様々なシーンで活躍するコンベクションオーブン
電子レンジの隣に一台置いておけば、料理の幅が広がってますます楽しくなりそうですね。

コンベクションオーブンの機種選びで迷ったり、大きさや置き場所に不安を感じたら、購入前にコンベクションオーブンをレンタルで試してみるのもおすすめです。

家電レンタルのRentioでは、コンベクションオーブンをはじめ様々なキッチン家電をレンタルで短期間だけお試し可能。また、3カ月~の月額レンタルでじっくりお試しもできます。

気に入ればそのまま買い取りも可能なので、不安なく購入するためにもぜひ一度試してみてはいかがでしょうか?

レンタルできる商品や価格については、こちらからご覧ください。

[レンタル] 電子レンジ・オーブン・トースター 一覧 – Rentio[レンティオ]
[レンタル] キッチン家電 一覧 – Rentio[レンティオ]

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